Регистрационный номер НТЦ «Информрегистр» 0420900012
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-32022,
выдано 20 мая 2008 года Федеральной службой по надзору в сфере
массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия
ISSN 1990-4665
12+
  English
 Журнал
Главная
Свежий номер
Архив номеров
Разделы по отраслям науки
Разделы по специальностям
О журнале
Этика научных публикаций
Статистика
География

 Авторам
Порядок рецензирования
Требования к содержанию
Порядок публикации
Образцы документов
Оформление статей
Оформление ссылок
Статус публикаций
Авторские права
Наши авторы

 Редакция
Редакционный совет
Редколлегия
Объявления
Ссылки
Контакты

 Документы
Оформление и публикация (в одном файле)




Кто здесь?


CC BY «Attribution» («Атрибуция»)
Ф.И.О.
Кенийз Надежда Викторовна
Организация, должность
ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», ассистент
Научные интересы
технология производства хлебобулочных изделий и полуфабрикатов из теста
Текущий рейтинг (суммарный рейтинг статей)
6382
TOP5 соавторов
Нестеренко А.А.8, Нагарокова Д.К.4, Шхалахов Д.С.3, Пархоменко А.А.1, Сокол Н.В.1
Статьи в журнале (11)


[ по дате ] [ по алфавиту ] [ по числу просмотров ]

Нестеренко А.А., Кенийз Н.В., Шхалахов Д.С.
Производство ферментированных колбас с мажущейся консистенцией
Номер: 102(08),  октябрь 2014
Опубликовано: 31.10.2014
IDA [article ID]: 1021408073
Просмотров: 1599
Нестеренко А.А., Кенийз Н.В., Шхалахов Д.С.
Использование комплексных смесей для производства колбас
Номер: 102(08),  октябрь 2014
Опубликовано: 31.10.2014
IDA [article ID]: 1021408072
Просмотров: 1626
Кенийз Н.В., Нестеренко А.А., Шхалахов Д.С.
Оптимизация рецептур колбасных изделий в условиях реального времени
Номер: 102(08),  октябрь 2014
Опубликовано: 31.10.2014
IDA [article ID]: 1021408071
Просмотров: 1672
Кенийз Н.В., Пархоменко А.А.
Влияние криопротекторов на активность дрожжевых клеток при замораживании хлебобулочных полуфабрикатов
Номер: 101(07),  сентябрь 2014
Опубликовано: 30.09.2014
IDA [article ID]: 1011407076
Просмотров: 1261
Кенийз Н.В., Сокол Н.В.
Изучение состояния влаги в тесте с криопротекторами, методом ядерно-магнитного резонанса
Номер: 98(04),  апрель 2014
Опубликовано: 30.04.2014
IDA [article ID]: 0981404090
Просмотров: 1293
 
© Кубанский государственный аграрный университет, 2003-2021
Разработка и поддержка сайта: ЦИТ КубГАУ

Регистрационный номер НТЦ «Информрегистр» 0420900012
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-32022
ISSN 1990-4665